テキーラの起源と効能についてどれだけ知っていますか

テキーラワインはアガベを蒸留して作った蒸留酒です。丘の中腹に生えるテキーラに空の神々が雷と稲妻をぶつけ、テキーラワインを作ったというインド人の言い伝えがあります。伝説によると、テキーラは古代インド文明の初期にあったことが知られています。西元の 3 世紀には、中央アメリカに住むインド文明はすでに発酵と醸造の技術を発見していました。彼らは、ワインを作るために生活の中で入手可能なあらゆる砂糖源を使用しました。主な作物であるとうもろこしや地元で一般的なヤシの搾り汁に加えて、糖度が低くてジューシーなリュウゼツランは、自然とワインの原料になりました。醗酵後のアガベ果汁から造られるプルケワイン。大西洋の反対側では、スペインの征服者が蒸留を新たなレベルに引き上げるまで、アガベは常に純粋な発酵ワインとしての地位を維持していました。その後、プルケのアルコール度数を高めるために蒸留を試み、アガベから作られた蒸留酒が作られました。この新製品がワインの代わりになることから、メスカルワインと名付けられました。長い試行錯誤を経て、ミールワインの初期の形態は、今日私たちが目にするメスカル/テキーラに徐々に進化し、進化の過程で、多くの場合、メスカル ブランド、アガベ ワイン、メスカル テキーラ、その後、今日私たちがよく知っているテキーラになりました。その名前は、ワインが生産されている町に由来しています。
その名の通り、テキーラワインの主原料はメキシコ原産の植物であるテキーラです。その茎は巨大です。テキーラの成熟した茎は、通常 100 kg の重さがあります。地元の人々は、その茎をテキーラの「心臓」と呼ぶことがよくあります。アガベの「心」は果汁が多く、糖度が非常に高いです。ワイン醸造の主な原料は、草の心臓（球根）の果汁中の糖分です。